Panen Sayuran, Resep Cake Gandum Oatmeal dan Cake Gandum Madu

Wiken ini sungguh wiken nan mantap jaya. Mantap panjang liburannya. Cocok banget buat jalan-jalan piknik. Nah, piknik kemana dong kita? Ke dapur. :D Tadinya sih sempat berencana mau jalan-jalan yang agak jauhan, suer. Tapi ada kebutuhan primer yang lebih mendesak, jadinya ya apa mau dikata. Dari kemarin mau nyari tukang bangunan buat ngerapiin rumah gak dapet-dapet. Lha kok pas libur jejer-jejer begini baru dapet. Yaaa sudahlah. Kalau nggak sekarang dicicil, susah lagi nanti nyari tukang. Yes, we are slowly renovating our house. Pelan-pelan tambal sulam dikit di sana dan di sini. Pinginnya suatu hari nanti jadi rumah yang nyaman sesuai harapan.

Lagipula mau kemana-mana juga macet (alesan sih). Tiap libur panjang begini udah kebayang aja bentuk Bandung, Bogor dan Puncak, pasti wewww... muacehehehet... (tetep alesan sih) :D Jadi yaaa.. kita liburan di rumah aja. Bersih-bersih, cuci-cuci gorden, jemur-jemur. Daaan wisata kuliner. Di rumah. :D

Beneran. Saya ngedapur melulu dari kemarin. Hidup berputar antara kompor, rak perkakas, rak bahan makanan, kulkas, sama tempat cucian piring. Rasanya kemarin masak melulu sama cuci piring melulu :D Tapi memasak untuk keluarga saat liburan (kalau hari kerja mah, suka nggak sempattt...) selalu membawa kebahagiaan dan kepuasan tersendiri. Memasak dengan cinta ♥♥.

Biasanya nih, penyakit libur panjang adalah tukang sayur keliling ikut libur. Suka malas keluar komplek ke warung sayur. Pagi di hari libur itu adalah waktu sakral buat mager. Jadi ya kemarin kita berdayakan apa yang ada aja. Apa yang ada di jemuran hidroponik saya. :D Paaas banget kebetulan tanamannya udah bisa dipanen, horeeeee... Tempo hari udah dibuat postingan tentang hidroponik ini ya. Di atas itu foto tumis tempe pokcoy hasil panenan kemarin. ENAK. Seriyes. Renyah krenyes-krenyes.

Hidroponik ini lebih daripada sekadar kebon ringkes buat yang kepingin jadi petani kota, tapi juga sebuah lingkungan ekosistem. Selain tanaman, ada satu ekor ikan cupang yang hidup di tempat penampungan air hidroponik untuk membersihkan jentik-jentik nyamuk. Saya juga sering menemukan belalang hinggap di tanaman hidroponik. Kadang-kadang malah ulat. Kalau ulat pasti langsung saya buang. Makan daun yang lain aja yaaa, jangan makan daun sayuran sayaaa...

Pagi beberapa hari belakangan ini saya modal baskom, pisau sama gunting, trus ke teras depan. Cekres cekres cekres. Panen. Udah deh, dapat bahan buat menu hari itu. Hari pertama, kangkung. Sempat panen sedikit bayam, tapi kami memutuskan untuk memasak tumis kangkung hari itu, jadi panen bayam tidak dilanjutkan.

Tumis kangkung belacan dengan terasi yang murah hati. Saya sukaaa harum terasi hmmm... :) Cuma saya nggak suka ngulek sambelnya. Karena kemarin blendernya mau dipakai untuk blender makanan adek, dan saya males nyuci blender dua kali (apalagi bekas terasi, adek pasti ngga mau makanannya bau terasi), terpaksa saya keluarkan perkakas andalan bibik. Ulekan. Hasilnya? Sambelnya enak. Tapi saya kapok. Saya amatir banget kalau udah soal ulekan. Selalu berantakan kemana-mana dan lama banget dapat tekstur yang dimaui. Pegel book... salut sama ibu-ibu yang bisa efektif efisien dan bersih rapi memakai ulekan *salim satu-satu*. Besok-besok jelas pakai blender saja. Saya punya rasa cinta dan kasih sayang yang besar pada blender saya yang selama ini selalu menggantikan peran ulekan. Ada yang bilang lain rasanya bumbu blenderan dan ulekan. Buat saya mah sama saja. :D Mr. Coffeeholic juga nggak masyalah. Daripada bete perkara ngulek, bisa-bisa batal jadi masakan penuh cinta. :D

Tumis kangkung terasi nyam nyam. Kata temen ini lebih cocok jadi bobor kangkung daripada tumis kangkung saking banyak airnya :D Tadinya ya nggak begini. Ini berhubung udah tinggal sisa karena kangkungnya udah diambilin :D Saking lapernya pada langsung ngambil dan makan, lupa belom dipoto haha... Lauknya ditemenin stok kulkas: telor asin. Nyam nyam.

Hari kedua kami panen bayam, ada bayam merah dan bayam hijau. Yang simpel-simpel aja, andalan sepanjang masa, pecel. Berhubung nggak ada tukang sayur, males keluar, dan kangkung udah abis dipanen kemarin, jadi bayamnya cuma ditemenin bahan yang tersisa di kulkas aja : taoge. Pecel simpel bin ngirit :D Yang penting enakk..

Untuk lauknya, rikuwes Mr. Coffeeholic minta tempe bacem. untungnya tetangga kami pengrajin tempe, jadi cukup ngesot aja kami sudah bisa dapat tempe. Tempe dibeli sehari sebelumnya pas baru saja dibuat, jadi masih bentuk kacang kedelai yang belum tumbuh jamur. Didiamkan semalam, paginya sudah berwarna putih cantik dan siap dimasak.

Dan tadi pagi kami panen pokcoy. Saya menemukan ulat di daun pokcoy yang membuat beberapa daun berlubang kecil-kecil. Tapi tak apalah, memang non pestisida kan, wajar kalau ulat nangkring di situ, enak dan aman dimakan soalnya :D

Tumis lagi. Bosen makan tumis pokcoy ala chinese food, jadinya dibikin tumis terasi (lagi) :D :D Anti mainstream ini namanya. Ah, saya jadi ngeces lagi nih bikin postingan ini. No no no, tak boleh makan lagi, sudah melewati batas waktu makan, kecuali kalau mau sukarela nambah kilogram berat badan (lagi).

Udah itu aja? Belooom... Itu baru main course :D Belom cemilan. Libur 4 hari nggak ada cemilan garing juga. Jadi sekalian kemarin nggak cuma cooking-cooking, tapi baking juga. Memberdayakan tepung gandum yang masih sisa banyak dari Cake Zucchini tempo hari. Karena nggak punya stok zucchini, jadi pakai resep lain. Trus ngeliat resep Cake Gandum Oatmeal ini bagus reviewnya, dan easy peasy. Wah, cocok nih. Saya males kalau baking yang susah-susah, sadar bukan ahlinya, ntar malah bantat gak jadi makan cake.

Bahannya kebetulan ada di rumah semua, jadi praktis tinggal cemplung-cemplung. Resepnya menggunakan takaran cup/teaspoon/tablespoon. Dan saya males (lagi) konversi ke ukuran gram, jadi saya keluarkan measuring cup/spoon sakti andalan untuk resep-resep US macam begini. Tinggal sendok, cemplung, sendok, cemplung. Praktisss... Ini ada link tentang measuring cup/spoon, monggo yang mau membaca lebih lanjut.

Resepnya sendiri mirip-mirip dengan Cake Zucchini tempo hari. Kuenya mengembang sempurna walaupun banyak menggunakan bahan yang berbeda dari resep cake pada umumnya. Mentega diganti dengan olive oil. Gula diganti dengan madu. Bahkan pengocokan juga seadanya saja dengan whisk, nggak menggunakan mikser listrik.

Hasilnya? Menurut Mr. Coffeeholic wuenak. Nggak berhenti nyemil tuh. Teksturnya cenderung kasar tidak selembut cake yang dibuat dengan tepung terigu serba guna. Oatmeal membuat kue jadi berasa nutty, kacang-kacangan gitu. Saya juga bingung, kok oatmeal kalau dipanggang jadi cake begini rasanya nutty? Rasa nutty oatmealnya inilah yang bikin kue ini enak.

Selera Mr. Coffeeholic yang jelas rendah lemak, rendah gula, rendah kalori sebenarnya kurang pas dengan selera saya. Dan kebetulan masih ada sisa tepung gandum yang jumlahnya pas banget untuk bikin satu resep lagi. Dan liburnya juga kan lama, butuh banyak cemilan :p Akhirnya gelar loyang lagi bikin satu cake lagi yang pake margarin, gula, sama susu: Cake Gandum Madu.

Yang ini baru cocok dengan saya :D Penggunaan madu dikombinasikan dengan gula memberikan cita rasa klasik untuk kue ini. Kalau yang kurang cocok dengan kue manis, bisa mengurangi takaran gula/madu dalam resepnya. Cake yang manis, legit, dan pas untuk teman minum kopi. Anybody?

Wuih.. Banyak juga ya hasil ngedapur liburan ini *lap keringet*. Membicarakan tentang makanan, apalagi makanan rumahan, selalu memberi perasaan nyaman yang menyenangkan. Membayangkan suasana rumah, berkumpul bersama keluarga dan makan masakan yang dibuat dengan penuh cinta. Ah, saya sangat bersyukur karenanya. Dan di akhir liburan, jemuran hidroponik saya sudah habis dipanen. Waktunya menyemai kembali.

♥♥ CAKE GANDUM OATMEAL ♥♥

Resep diadaptasi dari Genius Kitchen

Bahan :
2 cup tepung gandum
1 cup cooking oatmeal
2 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon pala bubuk
1⁄2 cup madu
1⁄4 cup extra virgin olive oil
1 cup lemon juice (dari fresh lemon yang diperas airnya)
1 tablespoon ekstrak vanilla
3 butir telur ayam

Cara Membuat :

• Panaskan oven (saya pakai oven tangkring tanpa indikator suhu, jadi azas kira-kira aja, api sedang agak kecil).
• Lapisi loyang loaf dengan margarin agar cake tidak lengket, sisihkan.
• Dalam mangkok besar, campurkan extra virgin olive oil dan madu. Kocok lepas dengan whisk sampai tercampur rata. 
• Masukkan telur, kocok dengan whisk, sampai telur tercampur rata dengan adonan olive oil dan madu.
• Masukkan lemon juice, baking powder, baking soda, vanilla, dan pala bubuk, kocok dengan whisk sampai tercampur.
• Ganti whisk dengan sendok kayu besar, masukkan tepung gandum, aduk rata. Selanjutnya masukkan oatmeal, aduk rata.
• Tuangkan adonan ke loyang.
• Panggang selama kurleb 50 menit, sampai tes tusuk gigi keluar dari cake dalam kondisi bersih.
• Biarkan cake mendingin dalam loyang selama 15 menit, baru keluarkan dari loyang dan dinginkan sempurna.

♥♥ CAKE GANDUM MADU ♥♥

Resep diadaptasi dari Joy The Baker

Bahan :
2 1/4 cup tepung gandum
2 teaspoon baking powder
3/4 teaspoon garam
12 tablespoon margarin
1 cup gula pasir
1/2 cup madu
2 teaspoon ekstrak vanilla
3 butir telur ayam
1 cup yoghurt plain

Cara Membuat :

• Panaskan oven (sama kaya di atas lah, azas kira-kira :D)
• Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung. Karena adonan ini jadinya banyak, nggak cukup pakai loyang loaf, jadi saya pakai loyang bolu yang berbentuk lingkaran dengan lubang di tengah.
• Campurkan bahan kering: tepung gandum, baking powder dan garam dalam mangkuk, sisihkan.
• Dalam mangkuk mikser, kocok margarin, gula dan madu sampai ringan dan mengembang. Tambahkan ekstrak vanilla. Tambahkan telur, satu-persatu, kocok sekitar satu menit untuk tiap telurnya. 
• Turunkan kecepatan mikser. Tambahkan bahan kering dan yoghurt dalam tiga tahap, mulai dan akhiri dengan bahan kering. Kerok sisi mangkuk dengan spatula bila perlu agar semua adonan teraduk sempurna. 
• Tuangkan adonan ke loyang.
• Panggang selama kurleb 55 menit, sampai tes tusuk gigi keluar dari cake dalam kondisi bersih.
• Biarkan cake mendingin dalam loyang selama 15 menit, baru keluarkan dari loyang dan dinginkan sempurna.

Oh, I love holiday baking, especially the big mug of milk coffee and cake that follows.

November updates and 20+ more...

Nggak terasa sudah hampir sampai di penghujung 2017 ya, November sudah berlalu hampir setengahnya. Kadang suka berpikir, cepat sekali waktu berlalu ya. Kemana aja kita, udah ngapain aja tahun ini? Berhitung lebih banyak manfaat atau mudharat.

Di belahan lain dunia tidak cuma lembaran kalender yang diganti, cuaca juga berubah. Feed bloglovin saya yang dipenuhi blog-blog craft luar negeri penuh dengan cerita dan foto-foto musim gugur yang bernuansa kuning, orange, merah dan cokelat; my kind of favorite color, actually. 

Ada beberapa blogger inspiratif yang selalu saya tunggu updatenya, bahkan suka saya baca-baca postingan lamanya. Salah satunya adalah Lucy Attic 24. Saya ngefaaaans banget sama Lucy ♥♥♥. Lucy banyak menulis tentang rajutan crochet, hobi saya banget jenis craft yang satu ini. Tapi tidak hanya itu, Lucy juga menulis tentang kehidupannya sebagai ibu merangkap tukang ngurusi rumah, saya banget juga ini. Cuma bedanya, hehehe, Lucy menulis tentang kesehariannya di country side dari musim ke musim. Dan setiap musim itu menjadi inspirasi kreatif yang dituangkan dalam rajutan, pemilihan warna, juga interior rumah. She wrotes it beautifully. And she took some good pictures of it. Membaca blog Lucy seperti membaca perjalanan kreatif yang penuh warna dari keseharian seorang istri, ibu, dan crafter. Much alike me, in the mooooore creative and inspiring way :D

By the way, Lucy sudah mengumumkan Woodland Blanket CAL yang akan berlangsung mulai Januari. Saya berencana ikut, mudah-mudahan Spicier Blanket yang sedang saya kerjakan saat ini bisa segera selesai, jadi bisa move on ikutan Woodland. Biar ada alasan buat belanja benang lagi, asiiik... :D Merajut selimut itu asik banget lho, soooo relaxing.. bagi saya ini adiksi baru. Apalagi pattern Cherry Heart yang sedang saya kerjakan ini enjoyable banget untuk saya, relatif mudah, tutorialnya jelas, dan hasilnya: cantik. Buat saya ini menjadi terapi jiwani, semacam yoga untuk menyeimbangkan yin dan yang yang akhir-akhir ini suka berantakan :D Sometimes life gets tough, but doing my passion truly give me break from daily stressors and freshen my brain.

Rajutan selimut saya masih di seputaran Spicier Life Blanket CAL, yang baru sampai pattern part 3 (padahal aslinya mah udah selesai ini CAL wakakak...). Seperti biasa, speed selow senyampenya. Yang penting kita bahagia :D Saya suka sekali warna blanket kali ini, karena pilihan sendiri. Karena temanya spice, jadi saya pilih warna-warna perbumbu-dapuran. Yaaa sebisanya mencocokkan warna sih, karena warna benang yang dijual juga terbatas, nggak seperti Stylecraft Special DK yang punya 89 shade warna dan bikin nangis mupeng tiap kali liat katalognya. Saya memakai benang lokal murah meriyah soft cotton big ply. Bobot benangnya sedikit lebih ringan dan lebih lembut dibanding benang katun bali big ply yang saya pakai untuk selimut tempo hari, walaupun belum seringan benang impor yang rata2 mengandung komposisi akrilik. Pak bos cari nafkah yang rajin ya, supaya istrinya bisa merajut Woodland blanket pakai Stylecraft DK :D Kalau blanket yang tempo hari, itu kan pake benang sisaan. Theme-nya acakadut alias seada-adanya benang sisa, kalo abis ya udah :D

Beberapa hari terakhir sempet jalan-jalan ke luar kantor (dalam rangka tugas juga sih haha...). Yang pertama sempat ke almamater UI. Karena masih pagi, jadi masih sepi... pas banget buat foto-foto. Rasanya baru kemarin ya ngukur jalan pinggir danau ini setiap hari, pulang pergi ke perpustakaan, nyari wangsit buat theshit eh thesis :D Mungkin karena tertekan beban tesis, jadi nggak bisa menikmati suasana. Sekarang setelah masa-masa berat itu berlalu (halah!) rasanya berdiri di pinggir danau begini tuh tenaaaang... damaiiii.. udaranya segar, masih sepi pula, nggak ada suara bising kendaraan. Kalau nggak ingat kudu buru-buru lanjut ke kantor kayanya bakalan duduk nggelar rajutan trus merajut di sini menikmati pagi. Almamater saya ini hebat menjaga lingkungannya tetap bersih, hijau dan asri. Sampai2 kalau ada kuliah sore/malam nyari jajanan susaaaaah XD Di almamater sebelumnya, yang namanya bakul jajanan/makanan kaki lima berjajar dengan sukses di sepanjang trotoar jalan. Kalau lapar tinggal jalan selemparan koin, tinggal pilih mau apa. Nah, di almamater yang ini mo ke Indomaret aja kudu naik ojek atau bis kuning :D 

Yang kedua, minggu kemarin ada meeting di Novotel Bogor. Walaupun hotel lama, tapi cakep. Suasananya ala ala vintage rustic. Kesan tropis eksotisnya dapet banget, serasa masuk ke hotel-hotel di Bali. Ada banyak kombinasi warna kayu dan warna hijau, saya suka sekali gaya interiornya. Asik banget buat foto2, sayang cuacanya pas hujan. Sayangnya  lagi, jalan masuknya dari pusat kota jauuuuuuh.... susah cari makanan/cemilan (lagi2 makanan haha... yah namanya juga emak2, selain bawaan dari sononya gampang baper, juga gampang laper). Tapi berkat Go Food-nya Gojek, selamatlah kami para emak2 hahaha...

Mr. B juga minggu lalu halan-halan sekalian dines, ke Bromo. Hiks, pengen itut sebenernya... Dan Mrs. B cuma dapat kiriman foto-foto. Untung foto-fotonya bagus, lumayan lah ada yang bisa dilihat sama diupload. Hiks, walaupun lebih seneng lagi kalo ke sana dan motret sendiri. Cepet gede dong krucils biar emak bisa ikut halan-halan juga... (malah curhat). Such a beautiful view, beautiful color of nature. Kepingin suatu hari nanti bisa mengambil inspirasi warna dari alam untuk palet warna, seperti yang Lucy selalu lakukan. Masih harus banyak belajar sih.

And finally, weekend is the time for some delicious festive treats. Mulai bikinan rumahan sampe jajanan :D I love sweets, while Mr. B loves savoury taste and (lots) of fruits and vegetables. 

Ok, sekian dulu updatenya. Oiya, ada rapi-rapiin tampilan blog dikit, biar lebih enak buat browsingan. Semangat mengawali minggu yang baru, dan tetap sehat semuanya yaaa... 

My New Favorite Place

Yup. Saya dengan suksesnya nemu tempat favorit baru buat hang out, sama Naj tentunya. Ber-ladies time berdua. Dan tempat ini asli nyenengin banget, bikin mupeng dan kudu hati-hati ama isi dompet.

Oh, bukan, bukan mall. Bukan juga factory outlet yang bertebaran di Bogor. We both not shopaholics, thank God for that :D. Bukan juga tempat wisata, eh, bisa kali ya disebut wisata mata? Dan...yang paling menyenangkan adalah jaraknya hanya sepeminuman teh dari rumah. Okay, lebay dikit sih. Nggak sedekat itu juga. Tapi kalau judulnya masih di "Bogor" sih, rasa-rasanya masih berasa deket ama rumah, dibandingkan saya harus jauh-jauh ke Kelapa Gading atau Fatmawati untuk pergi ke tempat serupa yang lebih ngetren di Jakarta.

Apaan si? Hehe. Jangan bayangkan yang muluk-muluk dulu pemirsa. Tempat favorit baru yang saya temukan itu adalah toko bahan dan perlengkapan kue. :D Baru ketemu, dan lengkaapp..paling tidak untuk ukuran Bogor lumayan lah ya. Jangan dibandingkan dengan Toko Titan yang tersohor itu, udah lumayan suprising bisa nemu toko bahan dan perlengkapan kue sebesar ini di Bogor, tadinya saya kira palingan yang ada toko-toko bahan kue biasa yang suka ada di pasar. :D

Namanya Toko Yoek's, alamat di Jl. Gedong Sawah 1 No. 7 Bogor, telepon : (0251) 8311436. Persisnya di belakang Hotel Salak The Heritage. Masuk lewat jalan di samping Hotel Salak, sampai pertigaan belok kiri, nanti tokonya udah kelihatan gede di sebelah kanan jalan.

Waktu pertama ngelihat tokonya, udah surprising, "Wah, gede nih. Lengkap berarti yak." Udah hepi dulu, padahal belom masuk. Lebih hepi lagi waktu masuk ke dalam dan langsung lihat si otang (oven tangkring) merk Hock ukuran kecil, lengkap dengan termometer ovennya. Wadoh, yang kepikir cuman "Beli!" Padahal gak bawa cash. Untunglah Toko Yoek's terima pembayaran dengan debit, soalnya gak punya kartu kredit :p. Harganya 275ribu, mungkin sedikit lebih mahal ketimbang Jakarta yak. Ya iyalah, buat ngangkutnya ke Bogor juga udah pake usaha kali. 

Udah dari lama sebenernya pengen beli oven, lama juga dilanda kegalauan. Tadinya mau oven listrik karena praktis dan ada kepastian suhu oven, secara yang namanya resep kue itu pasti nyebut, "sekian derajat selama sekian menit", bukannya nyebut, "asal si oven itu udah panas ngebul, sekian menit.". Tapi apa daya, hasrat bergelora tiada sepadan dengan kemampuan listrik rumah. Rumah saya masih 900watt. Sangat tidak kooperatif sekali kalau dipasangi oven listrik yang sedotan listrik pertamanya (halah bahasanya) bisa-bisa lebih gede dari seluruh kemampuan listrik rumah saya walaupun sama sekali nggak nyalain apa-apa.

Tadinya juga ke Toko Yoek's tiada berencana buat beli oven, cuman pingin bikin steamed moist chocolate cake sebenernya, dan mau nyari coklat bubuk kualitas bagus yang rasa coklatnya lebih dark (jelas ga ada di toko bahan kue depan komplek rumah). Tapi begitu melihat si Hock bertengger dengan gagahnya, luluh lantaklah semua pertahanan, dan langsung saya gondol dia ke Kasir.

picture taken from official site Hock

Kenapa Hock? Karena semua orang di internet yang saya browsing-i, bilangnya Hock. :D Manut aja dah sama yang udah senior-senior dan udah jelas-jelas pengalaman pakai ini. Model yang saya beli adalah model oven yang kanan, yang ada panggangan arang di atasnya. Jadi kalau sewaktu-waktu perlu api atas, tinggal taruh arang di situ. Apa dan bagaimana dan mengapa harus api atas, saya juga tidak tahu karena belom punya pengalaman baking pakai api atas. Yasudahlah, kita coba saja nanti, yang penting ada dulu. :D

Selain si oven Hock ini, saya menggondol pula spatula karet, ayakan tepung, roller kayu, dan loyang loaf. Naaahh... yang terakhir itu merupakan perwujudan dari obsesi die-die must try, saya dari jaman dahulu kala pingin banget bisa manggang roti! Roti ya, bukan kue. Kue itu kue bolu, kue nastar, kue lapis surabaya. Kalau roti itu roti sobek, roti tawar, yang bangsa-bangsa Bread Talk jual itu lah. :D

Dengan adanya oven ini, obsesi itu bisa saya wujudkan. Pasti bisaaaa... Dan udah ngincer juga resepnya. Saya mau cobain besok pas wiken, rencananya. Doain hasilnya oke yaaa...

Dan akhirnya pulanglah saya membawa kerdus Hock dan isinya dan seplastik tenteng merenceng lainnya, serta bahan-bahan kue untuk obsesi die-die must try itu tadi. Dan Najwa dapet spatula warna pink yang dia suka sekali, dipakai mainan ke sana kemari. :D

Oke, selamat datang deh Hock di rumah saya. Betah-betahlah di sini dan baik-baiklah di sini ya, berkawanlah kita. Jadi, wiken ini siap pasang celemek lagi, let's do the sport, do the knead for the dough!

Steamed Moist Chocolate Cake

Udah luamma enggak ngeblog, ternyata ngurus anak plus ngurus suami plus kerja 5 days a week itu menyita energi juga yaa.. *baru tau*. Banyak ide di kepala si yang pingin di-share, tapi ujung-ujungnya nggak sempet-sempet, atau memang saya-nya yang dari sononya terlahir pemalas kali yaa.. :D

Jadi ceritanya tempo hari kepingin bikin cemilan. Trus browsang browsing resep yang gampang aja, karena bikin resep yang susyeh di hari kerja adalah sangat tidak bijaksana. Namanya mak-mak tanpa asisten nginep, artinya setelah saya pulang kantor Naj full saya pegang, jadinya urusan ngedapur hanya bisa dilakukan dengan damai setelah Naj tidur. Kalo enggak, tar tiap lima menit Bunda-nya dipanggil-panggil. Rempong dah. :D

Setelah browsang browsing, ketemu blog-nya Mbak Endang yang inspiratif banget, dan nemu resep yang kayanya gampang, praktis tapi hasilnya enyak.

Setelah saya baca baci sebentar, jadilah saya jatuh hati sama Steamed Moist Chocolate Cake a.k.a Cake Cokelat Kukus ini. Pertama karena praktis, no mixer and no oven. Kedua karena everybody loves chocolate. My hubby and baby definitely would fall for this cake, if the recipe works. And it did works, very well.

Maafkan dengan fotonya yang aneh bin ajaib ini, maklum saya hanya menjepret pakai kamera bawaan Blackberry Gemini yang kemampuannya amat sangat terbatas sekali, malam-malam pulak. :D Tapi percayalah, rasanya melampaui penampakannya. Malem diserbu ayah, pagi nya Naj nyobain juga suka, dan saya bawa sebagian ke kantor pun habis sama kru ruangan. ^_^


Steamed Moist Chocolate Cake (Cake Cokelat Kukus)
(saya modifikasi dikiiit dari resep asli)

Bahan :

- 170 gram Blue Band (seadanya di rumah, kalau ada mentega boleh pake mentega)
- 200 gram gula halus
- 200 ml susu cair UHT
- 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan menggunakan garpu
- 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (saya pakai Segitiga Biru)
- 45 gram coklat bubuk (saya pake Van Houten persis kemasan 45 gram itu masuk semua, kalau suka rasa yang lebih nyoklat, tambahin aja sampai 60 gram atau diganti merk lain yang lebih dark).
- 1 1/2 sendok teh baking powder (pakai yang fresh, jangan pakai stok lama yang udah tau jaman kapan dibukanya :D)
- 1 sachet kecil vanili bubuk

Cara membuat :

Panaskan dandang, tutupi tutup dandang dengan kain serbet supaya uap air tidak menetes ke roti. Isi air sampai hampir menyentuh saringan kawat supaya kita gak perlu buka-buka dandang sampai kue matang.

Olesi loyang dengan mentega agak banyak dan taburi tepung terigu sampai seluruh permukaan loyang tertutupi tepung.
 
Dalam panci kecil campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan sambil diaduk-aduk sampai larut, nggak perlu sampai mendidih, cukup sampai larut. Angkat, biarkan agak dingin.

Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder dalam mangkuk. Sisihkan.
Masukkan kocokan telur ke dalam larutan gula+mentega+susu yang sudah agak dingin. Aduk rata.

Masukkan larutan telur+mentega+gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk dengan spatula/sendok kayu pelan seperlunya saja. Jangan kebanyakan mengaduk dan jangan mengaduk kuat-kuat karena berisiko membuat cake gagal mekar. Gak perlu sampai tepung larut semua, kalau masih ada yang menggumpal biarkan aja yang penting sebagian besar tepung sudah basah.

Tuangkan adonan ke loyang, masukkan ke dalam dandang yang sudah panas. Kukus selama 45 menit dengan api sedang. Biarkan kue agak dingin sebelum dilepaskan dari loyang.

Tipsnya (perhatikan tips supaya prosesnya lancar yaa) :

1. Pastikan baking powdernya fresh, amannya beli baru aja. Saya pakai merk Kupu dan berhasil, tapi ada beberapa yang udah nyoba pakai Kupu dan gagal karena kurang power gitu lah :D. Rekomendasinya sih pakai baking powder double acting merk Hercules.
2. Panasin dandang sebelum loyang masuk dan HARAM hukumnya buat buka2 dandang sekalipun cuman sekadar ngintip hasil karya :D. Buka2 dandang hanya membuat panas di dalam dandang tidak stabil dan berisiko membuat kue gagal mekar. Jadi diemin aja tu dandang selama 45 menit ampe kue mateng, baru dibuka.

3. Saat menuangkan larutan gula+telur+mentega ke tepung, ingat, aduk sebentar dan seperlunya aja. Gak perlu sampai tepung larut, bergumpal-gumpal juga biarin aja. Overmixing berisiko membuat kue gagal mekar.

-_^


Source :
Just Try and Taste, Steamed Moist Chocolate Cake